Quả óc chó được biết đến là một loại thực phẩm có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, một số lợi ích liên quan đến chống viêm và sự trao đổi chất có thể còn tốt hơn khi omega-3 chứa trong hạt này được kết hợp với các loại thực phẩm khác, theo nghiên cứu động vật mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng . Các nghiên cứu đánh giá mức tiêu thụ của quả óc chó trong sự kết hợp với một số các loại thực phẩm khác trong một chế độ ăn điển hình của Mỹ để đo lường lợi ích sức khỏe tiềm năng. Ba loại thực phẩm được các nhà nghiên cứu thêm vào khi kết hợp với quả óc chó là anh đào, quả mâm xôi và trà xanh. Các nhà nghiên cứu nhìn thấy những thay đổi tích cực như giảm viêm và cải thiện carbohydrate và chất béo chuyển hóa.
 |
| Quả óc chó |
Những con chuột được cho ăn một trong bốn chế độ ăn uống kế hoạch cho chín tuần: một chế độ ăn uống nhiều chất béo; một chế độ ăn uống ít chất béo; một chế độ ăn uống nhiều chất béo bổ sung với quả óc chó; hoặc một chế độ ăn uống nhiều chất béo bổ sung với quả óc chó và một khác toàn thực phẩm bao gồm quả việt quất, anh đào, quả mâm xôi, táo, việt quất, anh đào chua, mầm bông cải xanh, dầu ô liu, protein đậu nành, hoặc trà xanh.
Sau chín tuần, tiêu thụ quả óc chó với một hàm lượng chất béo cao, đã có những thay đổi trong các thông số liên quan đến béo phì và sự trao đổi chất, chẳng hạn như mức độ gan mỡ, mô hình biểu hiện gen, nồng độ acid béo. Việc bổ sung toàn bộ một loại thực phẩm thứ hai với quả óc chó được sản xuất thay đổi bổ sung liên quan đến giảm viêm và cải thiện chất béo, chuyển hóa carbohydrate. Những thay đổi này xảy ra với phần kích thước đạt được 1,5 phần ăn của mỗi loại thực phẩm mỗi ngày .
Như với bất kỳ nghiên cứu, những hạn chế cần được xem xét. Nghiên cứu này được thực hiện trên động vật, vì vậy kết quả có thể chưa thể tương quan với con người. Nghiên cứu động vật được cung cấp như là nền tảng và được sử dụng để xây dựng các giả thuyết cho nghiên cứu bổ sung cần thiết để xác định ảnh hưởng trên con người.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét