Nho khô giúp chữa trị bệnh tiểu đường

Tất cả các carbohydrate có ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết, bao gồm nho khô - nhưng hiệu quả sẽ khác nhau tùy thuộc vào số lượng nho khô bạn ăn. Một khẩu phần nho khô cho người bị tiểu đường nên chứa 15 gam carbohydrate, đó là khoảng 2 muỗng canh nho khô. Trừ khi bạn tiêu thụ một lượng lớn nho khô, họ sẽ không làm tăng đáng kể mức đường huyết của bạn.

Chỉ số đường huyết

Các biện pháp chỉ số đường huyết bao nhiêu một thực phẩm chứa carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Điểm số thấp hơn, hiệu quả hơn là một thực phẩm có trên lượng đường trong máu. Sự khác biệt về chế biến và các yếu tố khác có thể gây ra các thực phẩm tương tự để có kết quả khác nhau về chỉ số đường huyết. Nho khô có giá trị GI từ 49 và 64, có nghĩa là họ có một số điểm thấp để GI trung bình.

Tác dụng trên Glucose máu

Nho khô có thể tăng cường độ nhạy cảm insulin và làm giảm nồng độ đường huyết của bạn sau bữa ăn. Tiêu thụ 50 gram carbohydrate từ nho khô trước khi thực hiện dẫn đến mức đường huyết và insulin thấp hơn so với tiêu thụ một thanh năng lượng hoặc đồ uống có chứa glucose cùng một lượng carbohydrate trong một nghiên cứu của người tham gia với đường huyết lúc đói kém. Nghiên cứu được công bố vào tháng Hai năm 2011 trong "Tạp chí Quốc tế Thể thao Dinh dưỡng và thể dục Metabolism." Suy giảm đường huyết lúc đói, còn gọi là tiền tiểu đường, là một điều kiện mà mức đường huyết của bạn thường cao hơn so với bình thường.

Cải thiện Levels máu Glucose

Thay thế đồ ăn nhẹ được đánh giá cao tinh chế với nho khô có thể giúp cải thiện mức độ đường huyết của bạn. Một bài báo được công bố trong "Tuần hoàn" trong tháng 9 năm 2009 ghi nhận rằng ăn cao đường, đồ ăn nhẹ tinh chế hạt như thanh kẹo hoặc chips và uống soda dẫn đến nồng độ đường huyết cao hơn tiêu thụ đồ ăn nhẹ toàn thực phẩm như nho khô và đậu phộng hoặc chuối và đậu phộng, mặc dù chúng chứa một lượng tương tự như lượng calo và chất béo, do hàm lượng chất xơ cao hơn và chất ít qua chế biến của các món ăn nhẹ toàn thực phẩm.

Giảm thiểu Effect

Ăn nho khô và các loại thực phẩm khác có chỉ số glycemic thấp cùng với thức ăn có chỉ số đường huyết cao có thể làm giảm hiệu quả tổng thể của các bữa ăn trên đường trong máu, cho phép bạn ăn những thực phẩm mà không gây ra sự gia tăng lớn trong lượng đường trong máu và insulin của bạn như miễn là bạn xem kích thước khẩu phần ăn. Đây là lý do tại sao một số bệnh nhân tiểu đường thêm trái cây-GI thấp, như nho khô, để ngũ cốc có chỉ số GI cao như bỏng ngô.

Xen canh cây cà phê, cây macadamia

Người Mỹ uống 400 triệu cốc cà phê mỗi ngày. Vậy tất cả cà phê đó đến từ đâu? Brazil là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới. Nhưng những thay đổi môi trường có thể gây tổn hại cho cây cà phê của Brazil.

Cây cà phê là cực kỳ nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ. Tăng nhiệt độ trên toàn thế giới có thể làm cho nó khó khăn để phát triển cà phê ở Brazil. Nông dân đã cố gắng để giảm nhiệt độ cho cây cà phê bằng cách trồng xen chúng với cây che bóng. Nhưng cho đến nay, họ đã không thành công. Các cây được cung cấp quá nhiều bóng mát và cạnh tranh với các nhà máy cà phê cho các chất dinh dưỡng. Những người nông dân bị mất tiền vì họ không sản xuất nhiều cà phê.

Các nhà nghiên cứu cần thiết để tìm đúng loại cây bóng mát để làm cho công việc trồng xen canh. Vì vậy, các bà mối xen bước vào. Rogério P. Soratto và Marcos J. Perdoná làm việc tương ứng với các Sở Khoa học cây trồng tại São Paulo Đại học bang và Cơ quan Paulo São của kinh doanh nông nghiệp Công nghệ, Brazil. Mục tiêu của họ là xác định các cây bóng mát tốt nhất để trồng xen với cây cà phê.

Một trận đấu hoàn hảo sẽ là một cây cung cấp đúng số lượng bóng râm. Nó sẽ lý tưởng cũng là một cây mà sản xuất một loại cây trồng thứ hai.

"Chúng tôi nhận ra rằng cà phê Arabica trồng xen với cây Macadamia là một 'cuộc hôn nhân hoàn hảo." Sự hợp tác này có lợi cho cây cà phê và cải thiện điều kiện môi trường. Nó cũng cung cấp một nguồn đáng kể thu nhập cho người sản xuất cà phê, "Perdoná giải thích.

Trận đấu nhìn tốt trên giấy. Nhưng các nhà nghiên cứu cần thiết để biết làm thế nào cuộc hôn nhân sẽ làm việc ra dài hạn.Họ có ba câu hỏi quan trọng để trả lời: Làm thế nào cây macadamia sẽ ảnh hưởng đến hiệu suất của cây cà phê? cây macadamia sẽ can thiệp với các máy móc nông nghiệp? Và nông dân sẽ có thể thu lợi từ cây macadamia?

Soratto và Perdoná trồng cây cà phê Arabica với sáu loại khác nhau của cây macadamia. Họ cũng trồng một cây cà phê không có cây. Trong tám năm qua, các nhà nghiên cứu đã thu thập thông tin. Họ đo chiều cao cây và cây trưởng thành và lớn như thế nào tán cây Macadamia được. Họ cũng lưu giữ theo dõi từng lô thí nghiệm sản xuất bao nhiêu cà phê và Macadamia.

"Chúng tôi đã phải thích nghi và tạo Managements mới cụ thể với điều kiện trồng xen canh," Soratto nói. "Mục đích là để tăng cường hợp tác giữa các loài và giảm cạnh tranh giữa chúng." Một khi hai cây được hợp tác, các nhà nghiên cứu phát hiện ra sự kết hợp có thể giúp nông dân Brazil về kinh tế.

Hiện nay, 90% các trang trại cà phê của Brazil trồng độc canh cây cà phê. Nhưng dựa trên nghiên cứu này, nhiều nông dân có thể quyết định trồng xen với cây Macadamia. "Chúng tôi thấy rằng nông dân có thể sử dụng một số giống macadamia trong hệ thống xen canh. Nhưng Macadamia là thích hợp nhất cho trồng xen với cà phê Arabica. Sự đa dạng này của cây macadamia cung cấp các kết quả kinh tế cao nhất. Lợi ích kinh tế của sự kết hợp này là cao hơn so với độc canh cà phê "Perdoná nói.

Gần như là một trận đấu thực hiện ở trên trời cho trồng xen với cà phê. Đó là một Macadamia Hawai và có một mái vòm nhỏ hơn so với các loại cây Macadamia. Tán nhỏ hơn có nghĩa là nó phải cạnh tranh ít hơn với các nhà máy cà phê trong khi vẫn cung cấp bóng râm. Những người nông dân không cần phải tỉa cây thường xuyên, và họ vẫn có thể sử dụng máy tính của họ để quản lý các loại cây trồng.

Nhưng các đặc quyền không dừng lại ở đó. Xen canh cũng cải thiện độ phì của đất. Điều này có nghĩa là người nông dân có thể sản xuất nhiều loại cây trồng với các loại phân bón và thuốc trừ sâu ít hơn. Cộng với các đồn điền cà phê bóng mờ có thể làm giảm ô nhiễm môi trường nước và giúp giảm hiệu ứng nhà kính. Với một cuộc hôn nhân tốt đẹp này, Brazil, đó là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới, cũng có thể trở thành nhà sản xuất lớn nhất của Macadamia.

Món ăn dinh dưỡng - Gà nấu hạt lựu và quả óc chó

Thành phần

• - 1 muỗng cà phê bột nghệ 
• - 2 chén nhân quả óc chó thái nhỏ
• - ¼ chén dầu ô liu
• - Muối
• -  Đùi gà bỏ, cắt thành miếng 
• - 1 củ hành tây lớn, thái băm
• - ²/₃ cốc xi rô lựu xi-rô 
• - ½ chén cà rốt bào mịn
• - 1 muỗng canh đường
• - ½ muỗng cà phê quế
• - ½ chén hạt lựu, để trang trí
• - Xắt nhỏ rau mùi tây, để trang trí
• Hướng
  Nghiền nhỏ nghệ tây và hòa tan trong 1 muỗng canh nước nóng (bỏ qua bước này nếu sử dụng bột nghệ ). 
  Làm nóng lò ở 350F. Trải quả óc chó trong lớp đơn trên tấm nướng và nướng cho đến khi nướng, 8-10 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó chà xát trong một món ăn khăn để loại bỏ một số da. Nghiền óc chó để bột mịn trong một bộ xử lý thực phẩm.
  Trong nồi lớn, nhiệt 2 muỗng canh dầu với lửa lớn. gà Nêm muối 1 thìa cà phê và màu nâu trên tất cả các bên. Để qua một bên.
  Thêm còn lại dầu 2 muỗng canh vào nồi. Giảm nhiệt độ xuống thấp trung bình, và thêm hành tây. Nấu từ từ cho đến nâu sâu, khoảng 20 phút.
  Thêm 1 chén nước . Thêm bột quả óc chó, cà rốt, quế, đường, nước nghệ tây và ½ muỗng cà phê muối. Bìa và nấu ăn, khuấy thường xuyên, trong 30 phút. (Hỗn hợp sẽ rất dày. Cạo dưới và thêm nước, nếu cần thiết, để tránh cháy.)
  Thêm thịt gà, xi rô lựu và ½ chén nước. Nấu, một phần được bảo hiểm và thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt trở nên nâu sâu sắc và kết cấu của nước thịt dày, 1 giờ. (Thêm nước nếu quá dày, hoặc luộc còn nếu quá mỏng.) Mùa nếm với đường bổ sung, muối hoặc xi-rô lựu. Trang trí với hạt lựu, quả óc chó và rau mùi tây. Ăn với cơm. 
• Xem thêm: tác dụng của quả óc chó

Cháo bột yến mạch - Món ăn giúp bạn giữ ấm mùa đông

Cháo bột yến mạch

Cháo bột yến mạch là thứ đồ ăn rất phù hợp khi mà thời tiết ngày càng lạnh dần. Loại cháo này được chế biến từ ngũ cốc nên giàu chất xơ, các loại protein từ thực vật. Do vậy mà chỉ cần ăn một bát cháo yến mạch cũng có thể giúp bạn có đủ năng lượng suốt một thời gian dài.

Khi nhắc đến thành phần của cháo bột yến mạch không thể bỏ qua tinh bột. Những nghiên cứu trong dinh dưỡng đều chỉ ra rằng: Chỉ cần 3g tinh bột trong thành phần của cháo bột yến mạch mỗi ngày sẽ giúp cơ thể chúng ta giảm từ 5 – 10% lượng cholesterol xấu.

Để món cháo bột yến mạch trở nên dinh dưỡng hơn, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng thêm một số thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như bơ hạnh nhân, hạt Chia –loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất, đạm nhưng không chứa cholesterol.

Những loại thực phẩm giúp bạn luôn tỉnh táo và có tinh thần sảng khoải

Cà phê: Trong cà phê có chứa dopamine và serotonin trong cà phê có thể làm giảm những cảm xúc tiêu cực, tăng cảm giác vui vẻ, thoải mái.Cà phê  có tác dụng loại bỏ sương mù não, cà phê có thể giữ cho tinh thần luôn ở mức cao nhất, giúp bạn đưa ra những quyết định chính xác.

Quả óc chó: Melatonin trong quả óc chó giúp bạn ngủ ngon, đồng thời ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và chiến đấu chống các hormone căng thẳng. Nếu bạn muốn có làn da tươi sáng và mái tóc bóng mượt, hãy ăn óc chó thường xuyên.

Cá hồi: Loại cá này rất giàu axit béo omega-3, giúp thay đổi tâm trạng và ngăn ngừa trầm cảm. Ngoài ra, omega-3 còn tăng cường trí nhớ và sự tập trung.

Trứng là một nguồn protein dồi dào giúp xây dựng lại và duy trì cơ bắp sau khi tập thể dục. Trứng cũng chứa vitamin D, chất đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ thống miễn dịch, chống cảm cúm, ho, sổ mũi. Tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin D ngăn ngừa những suy nghĩ tiêu cực, đồng thời giúp giảm cân hiệu quả.

Các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi, dâu tây, có chứa anthocyanidin, hợp chất giúp giảm viêm và hỗ trợ ngăn ngừa trầm cảm, cân bằng tâm trạng. Ngoài ra, các chất oxy hóa trong các loại quả mọng cũng rất tốt cho da và chống lão hóa.

Trị ung thư vú với quả óc chó

 Quả óc chó có công dụng đặc biệt giúp hạn chế ung thư vú và tăng khả năng làm cha ở nam giới.Trong quả óc chó có chứa lượng chất oxy hóa gần như gấp đôi so với các loại hạt khác.Trong quả óc chó có chứa  Omega-3, Vitamin E, phốt pho và Axit Amin L-Arginne. Đặc biệt hàm lượng omega -3 trong quả óc chó gấp 3 lần lượng omega-3 trong cá hồi.

 Theo nghiên cứu của Khoa sinh hóa và vi sinh tại Trường Đại học Y Marshall ở Tây Virginia), khi theo dõi  các con chuột mang thai ăn quả óc chó thì phát hiện con chuột từ khi sinh ra đến khi lớn lên ăn số lượng óc chó không như nhau cũng có nguy cơ ung thư không giống nhau. Theo kết quả này, những con chuột ăn nhiều óc chó không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư mà thậm chí kích thước khối u cũng nhỏ hơn.

 Nhiều kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chỉ cần mỗi ngày ăn khoảng 50g hạt óc chó  sẽ có tác dụng làm chậm sự phát triển đến 50% của các khối u ung thư vú.

Ngoài ra, quả óc chó có rất nhiều tác dụng khác như : cải thiện giấc ngủ, ngăn ngừa sỏi mật, bảo vệ xương chắc khỏe, bảo vệ hệ tim mạch....

Điều trị ung thư tuyến tiền liệt bằng thực phẩm

Ung thư tiền liệt tuyến là căn bệnh rất phổ biến ở nam giới và đang có xu hướng ngày càng gia tăng. Đây cũng là căn bệnh ung thư gây tử vong cao thứ 2 trên toàn cầu.Theo  Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, từ giờ cho đến cuối năm nay sẽ có khoảng hơn 180 nghìn trường hợp mắc bệnh.

Vậy làm thế nào để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tuyến liệt? Dưới đây là 5 loại thực phẩm giúp bạn giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tuyền liệt.

Súp lơ xanh

Trong súp lơ xanh có chứa sulforaphane, theo các nhà khoa học, đây là một trong những chất chống ung thư tốt nhất.Ngoài ra, các họ hàng nhà cải như cải xoăn, bông cải trắng… cũng có tác dụng đáng kể trong cuộc chiến chống lại nguy sự đe dọa của căn bệnh này.

Quả lựu

Trong trái lựu có chứa chất oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn chặn các enzyme gây phân hủy collagen, giữ cho da khỏe mạnh, mịn màng và xóa mờ các vết nhăn, lấy lại vẻ tươi trẻ của làn da.Ngoài ra , lựu còn làm chậm và ngăn chặn sự lây lan của tế bào ung thư.

Theo Hiệp hội Tiết niệu Hoa Kỳ, chỉ cần dùng lượng nhỏ nước ép quả lựu hàng ngày đã có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh.

Quả óc chó

Chế độ ăn uống bao gồm quả óc chó nguyên vỏ hoặc dầu từ quả óc chó có thể giúp làm chậm quá trình phát triển ung thư tuyến tiền liệt.

Tác  dụng của quả óc chó rất nhiều,ngoài công dụng làm chậm quá trình ung thư ra, quả óc chó còn tăng cường hệ sinh dục , giúp chữa táo bón, giảm cân , tốt cho tim mạch... và đặc biệt rất tốt cho phụ nữ có thai và thai nhi.

Cà chua

Cà chua có vị hơi chua và là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu vitamin C và A, đặc biệt là giàu lycopene tốt cho sức khỏe .Lycopene  là một sắc tố thực vật giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt. Theo một cuộc nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, cà chua có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt lên tới 26%. Ngoài ra, cà chua còn có tác dụng cải thiện thị lực , làm sáng da, giảm lượng đường trong máu…

Trà xanh

Theo một kết quả nghiên cứu đã công bố, trà xanh có tác dụng cải thiện lượng  nước tiểu và làm giảm viêm tiết niệu.

Trong trà xanh có chứa catechin có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và tiêu diệt vi khuẩn hoặc virus gây hại, catechin còn có tác dụng chống ung thư, đặc biệt là ung thư tiền liệt tuyến ngay từ giai đoạn đầu. Catechin còn có chức năng sửa chữa ADN bị hư hỏng do sự hủy diệt của tế bào ung thư.

Ngoài ra khi sử dụng trà xanh thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ tiến triển bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư nhất định